Câu chuyện rơi nước mắt của chàng trai Bình Định, mở quán ăn chỉ vì muốn gặp đồng hương.

Cuộc sống mưu sinh hằng ngày khiến những đứa con đất võ phải rời xa quê hương đi lập nghiệp làm ăn nơi đất khách quê người. Cho dù cuộc sống nơi đây vất vả thế nào cũng sẽ bù đắp phần nào nếu gặp được đồng hương và đặc biệt là thưởng thức món ăn quê nhà ngay tại đất khách quê người.

Nằm trên con đường Quang Trung, Hiệp Phú, Quận 9, Hcm khi đi ngang qua vô tình chúng tôi bắt gặp quán ăn "Bánh Canh Tân Dân Chả Cá Bình Định" do anh Nguyễn Thanh Dũng sinh năm 1990 quê Đại Sơn - Mỹ Hiệp - Phù Mỹ - Bình Định và vợ là Phạm Thị Thu Quý sinh năm 1993 thôn Bình Tân Mỹ Hiệp Bình Định vừa mở cách đây không lâu.

Tâm sự với chúng tôi, anh vốn đang làm công việc Quản Lý nhà hàng, công việc hằng ngày gặp cả nghìn người từ khắp nơi nhưng anh vẫn cảm thấy cô đơn và buồn phiền vì nỗi nhớ quê hương, nhớ tiếng nói đặc trưng, nhớ con người hiền lành đầy chất phát nơi xứ Nẫu.

Xa quê hương hơn 10 năm nay, Anh luôn ấp ủ giấc mơ mở 1 quán ăn hương vị quê nhà để có thể hằng ngày được gặp và trò chuyện với bà con quê mình

Anh nhớ thuở nhỏ cứ hay ra cổng trong ngóng mẹ về để được thưởng thức món ăn này. 

Với mong muốn đem những kí ưc tuổi thơ và đem những hương vị quê hương vào vùng đất sài thành này, A Dũng đã tìm đến bà Can để học hỏi cách nấu ăn món này (nhắc đến bà Can bánh canh ở Chợ Tân Dân là ai cũng biết đến) . 

Sau thời gian học hỏi vợ chông anh đã quyết định mở một quán ăn nho nhỏ nằm ở số: 34 Quang Trung, Quận 9, HCM và lấy tên quán là tên của chợ "Bánh Canh Tân Dân Bình Định". Với thiết kế không gian không quá rộng nhưng thiết kế rất đẹp mắt với những câm châm ngôn sống cực hay và đẹp treo trên tường khiến những ai đến đây có 1 cảm giác thân thiện như ở nhà.

Bánh canh chả cá Bình Định là đặc sản người Bình Định nói chung bởi rẻ và an toàn đặc biệt là hương vị đặc trưng rất riêng của đất Bình Định. 

Những ngày đầu khai trương anh nhận được rất đông sự ủng hộ từ những người nơi đây, chỉ trong chưa đầy 2 tuần quán đã thu hút rất nhìu thượng khách đến đây vì ngon, rẻ và chất lượng đặc biệt đảm bảo.

Khâu chế biến như thế lại lệ thuộc vào lọai nguyên liệu có sẵn của từng địa phương. Nhưng điểm độc đáo của Bánh Canh Tân Dân Chả Cá Bình Định chính là cách để làm cho bất cứ ai một làn đã ăn là vương vấn món ăn đặc sản gây thương nhớ này, để sau này khi trở lại vùng đất đó họ lại tìm cho được quán ăn đó và nếm lại hương vị món ăn được tạo ra bởi chính sự độc đáo của vùng miền xứ Nẫu.

Bình Định, miền đất của những ngọn tháp Chăm, khiến cho bao người nao lòng nhớ đến với cách chế biến món bánh canh rất riêng của miền quê mình. Bánh Canh Tân dân Bình Định có nguồn gốc từ Chợ tân Dân xa Mỹ Hiệp huyện Phù Mỹ tỉnh Bình Định, ,món ăn này gắn liền với bao kí ức tuổi thơ của bao thế hệ của con dân xã Mỹ hiệp Mỹ Tài nói riêng và người dân Bình Định nói chung.

Sẽ thật thiếu sót nếu bạn đang sinh sôngs tại Sài gòn mà không 1 lần ghé ủng hộ đồng hương và trên hết là thưởng thức hương vị quê nhà "Bánh Canh Tân Dân Chả Cá Bình Định".

Địa chỉ: 34 Quang Trung, Quận 9, HCM

Bình Định Food